La chimie à fond les éprouvettes / Nick Arnold / Gallimard jeunesse (1997)

Public ISBD Titre : La chimie à fond les éprouvettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Nick Arnold, Auteur ; Laurence de Bélizal, Traducteur ; Tony de Saulles, Illustrateur Editeur : Gallimard jeunesse, 1997 Collection : Docudéments Description : 139 p. : ill. ; 18 cm ISBN/ISSN : 2-07-051315-7 Prix : prix : 31,50 F. Note générale : Index. Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : chimie / chimie : science / composé chimique / élément chimique Résumé : Après une mise au point sur les grands principes de la chimie (atomes/réactions chimiques), cet ouvrage présente des découvertes importantes telles que les métaux, les gaz, les acides, les décapants... Note de contenu : Si vous avez des rapports difficiles avec les sciences, vous devez lire ce documentaire. A noter la mise en page pleine de vie, avec des dessins humoristiques, des encadrés d'expériences à réaliser et des biographies de chimistes. Niveau : Collège Nature du document : documentaire La chimie à fond les éprouvettes [texte imprimé] / Nick Arnold, Auteur ; Laurence de Bélizal, Traducteur ; Tony de Saulles, Illustrateur . - Gallimard jeunesse, 1997 . - 139 p. : ill. ; 18 cm. - (Docudéments) . ISBN : 2-07-051315-7 : prix : 31,50 F. Index. Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : chimie / chimie : science / composé chimique / élément chimique Résumé : Après une mise au point sur les grands principes de la chimie (atomes/réactions chimiques), cet ouvrage présente des découvertes importantes telles que les métaux, les gaz, les acides, les décapants... Note de contenu : Si vous avez des rapports difficiles avec les sciences, vous devez lire ce documentaire. A noter la mise en page pleine de vie, avec des dessins humoristiques, des encadrés d'expériences à réaliser et des biographies de chimistes. Niveau : Collège Nature du document : documentaire

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
540 ARN	Documentaires	CDI	002684	Disponible

La cuisine, c'est de la chimie ! / Laure Blancard in Okapi, 1090 (15 mai 2019)

Public ISBD [article]  inOkapi > 1090 (15 mai 2019) Titre : La cuisine, c'est de la chimie ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure Blancard, Auteur ; Emmanuelle Teyras, Illustrateur Année : 2019 Article : p.10-17 Descripteurs : chimie : science / recette culinaire Résumé : Découvre comment la chimie intervient dans la cuisine c'est-à-dire quelles sont les réactions chimiques qui se produisent dans la cuisson ou les mélanges de certains aliments : coagulation de l'oeuf, émulsion de la mayonnaise, réaction de Maillard de l'entrecôte grillée, production de gaz avec la levure chimique dans un gâteau, caramélisation du sucre, mousse créée quand on monte des blancs en neige. Apprends à faire un gâteau magique à trois couches, et comprends pourquoi le pop-corn éclate quand on le chauffe. Nature du document : documentaire [article] La cuisine, c'est de la chimie ! [texte imprimé] / Laure Blancard, Auteur ; Emmanuelle Teyras, Illustrateur . - 2019 . - p.10-17. in Okapi > 1090 (15 mai 2019) Descripteurs : chimie : science / recette culinaire Résumé : Découvre comment la chimie intervient dans la cuisine c'est-à-dire quelles sont les réactions chimiques qui se produisent dans la cuisson ou les mélanges de certains aliments : coagulation de l'oeuf, émulsion de la mayonnaise, réaction de Maillard de l'entrecôte grillée, production de gaz avec la levure chimique dans un gâteau, caramélisation du sucre, mousse créée quand on monte des blancs en neige. Apprends à faire un gâteau magique à trois couches, et comprends pourquoi le pop-corn éclate quand on le chauffe. Nature du document : documentaire