Le chocolat, c'est trop bon !
- Auteur : Marion Gilot
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Pages : p. 15-21
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Dossier consacré au chocolat : à l'origine, le cacaoyer dans des pays tropicaux, la transformation du cacao en chocolat : l'écabossage, la fermentation, le séchage, la commercialisation, la torréfaction, la poudre de cacao, le chocolat.Des recettes de cookies et pâte à tartiner à base des chocolat.
Dans le périodique :
Le Monde des Ados, n°464 (23 décembre 2020)