Titre :	Comment les chefs travaillent-ils le goût ?
Type de document :	document électronique
Editeur :	1jour 1actu, 2018
Description :	1 vidéo : 1 min 42 s
Format :	Web
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie
Mots-clés :	sens du goût
Résumé :	Vidéo au sujet des secrets des chefs cuisiniers pour élaborer les recettes dans les restaurants et donner du goût : un art qui marie produits, saveurs, odeurs et couleurs mais aussi des ingrédients originaux en tenant compte des modes de cuisson, des textures, de la consistance et de la présentation.
Niveau :	Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire
Nature du document :	documentaire
Genre :	Vidéo
En ligne :	https://www.1jour1actu.com/info-animee/comment-les-chefs-travaillent-ils-le-gout

Comment les chefs travaillent-ils le goût ? [document électronique] . - 1jour 1actu, 2018 . - 1 vidéo : 1 min 42 s ; Web.
Langues : Français (fre)

Descripteurs :	gastronomie
Mots-clés :	sens du goût
Résumé :	Vidéo au sujet des secrets des chefs cuisiniers pour élaborer les recettes dans les restaurants et donner du goût : un art qui marie produits, saveurs, odeurs et couleurs mais aussi des ingrédients originaux en tenant compte des modes de cuisson, des textures, de la consistance et de la présentation.
Niveau :	Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire
Nature du document :	documentaire
Genre :	Vidéo
En ligne :	https://www.1jour1actu.com/info-animee/comment-les-chefs-travaillent-ils-le-gout